Quem gosta de cerveja sabe: a bebida também tem espaço no inverno. E olha só, ela pode ser feita em casa. A produção caseira cresce 30% ao ano. No fim de semana, em Votorantim, teve até concurso pra escolher a melhor cerveja caseira do estado.

O Brasil é o quarto maior consumidor de cerveja do mundo. Mas, proporcionalmente, fica atrás de muitos outros países. Enquanto aqui o consumo médio per capita é de 50 litros por ano, na Alemanha chega a 150.

Alexandre Bazzo, que se formou em engenharia de alimentos, montou a própria cervejaria cinco anos atrás. A produção cresce em um ritmo anual de 30%. A associação dos cervejeiros artesanais de São Paulo também estima que quinhentas pessoas no estado produzam cerveja caseira.

A fabricação leva um mês, mas no preparo são gastos de 6 a 8 horas. Em um concurso, em Votorantim, a disputa é para saber qual, entre tantas, é a melhor. Uma avaliação que leva em conta vários quesitos. Aroma, aparência e sabor, entre eles. O que não é difícil para muitos é experimentar cada uma, fazer as comparações. São entendidos do assunto. Não só apreciadores, mas gente que faz da produção da cerveja um hobby.